第24节 (第3/3页)

的十三香，能与众不同。

    ??待霜叶出门，苏玉锦让艾草拿了身稍厚一些的外衣换上，这才去了苏记。

    ??货郎正在苏记门口站着，脚下的扁担两端挂着竹筐，竹筐里拿油纸包的结结实实，根本瞧不清楚里头放的什么。

    ??但纵是如此，苏玉锦还是闻到了油纸里面传出来的调味料的浓郁气味。

    ??那货郎见苏玉锦走来，忙弯腰作揖，「这便是苏记的掌柜，苏姑娘了吧，我叫曾大勇，跟我师父两个是专门卖十三香的。」

    ??天寒地冻的，苏玉锦将人请到了苏记铺中，待坐定后，才道，「刚底下伙计说小哥儿拿来的这十三香与旁的不同，只是不知有什么不同之处。」

    ??一说这个，曾大勇顿时扬起了下巴，「那不是我吹，我卖的这十三香啊，市面上那绝对没人能做出来，这可是我师父的绝密配方，无论是炖肉还是炒肉，这十三香往里一放，绝对是香飘十三里地！」

    ??「苏姑娘开的这苏记现在生意好，人来人往的热闹的很，原本就是不错的，要是再用了我卖的这十三香，保准这滋味再上一个台阶，赚的钱再翻一倍呢。」

    ??眉飞色舞，口沫横飞地说了好一阵子，见苏玉锦似乎兴致缺缺，曾大勇轻咳了一声，「这说一千道一万的，不如亲眼见一见，苏姑娘看看我们这十三香？」

    ??话罢，曾大勇从那竹筐里头取了一点十三香来，放到一小块油纸上，让苏玉锦来瞧，「苏姑娘闻一闻，这香味儿？」

    ??苏玉锦拿了那油纸过来，先是仔细看了看那十三香的粉末。

    ??手感细腻，并不沾手，说明磨的够细，过了筛子，且炒的够干燥，并没有返潮的情况，接着再放到鼻下，嗅一嗅那味道……

    ??苏玉锦顿时愣了一愣，但有些不确定，接着又闻了闻。

    ??这的确跟寻常通用版的十三香滋味有些不同。

    ??但十三香版本不尽相同，甚至因为个人偏好的缘故，哪怕用途相同，配料也不尽一样，但这个十三香，是过于有些不同了。

    ??苏玉锦看了看那曾大勇一眼，「这十三香，是你们自己做的？」

    ??「是我师父的方子，我们师徒俩自己磨的！」曾大勇笑道，「苏姑娘闻了这味道，是不是觉得香味好的很。」

    ??「的确。」苏玉锦道，「这里面加了些平时十三香不常用的陈皮和山楂，最关键的是，加了齑粉吧。」

    ??曾大勇登时愣在了原地，半晌才张了口，「苏姑娘怎么知道？」

    ??「齑粉滋味浓郁，一闻便闻的出来，并不难分辨。」苏玉锦笑道，「只是齑粉制作时颇为麻烦，制作方法知道的人也不多，寻常人不识得罢了。」

    ??「你方才说这十三香是你师父所制，这齑粉想来也是你师父做的了，既然你师父有这种手艺，又为何只做这十三香来卖？」

    ??能做出齑粉来，这手艺不同寻常，只做个需要沿街叫卖的十三香，实在有些屈才了。

    ??又或者是，原本是厨艺大佬，要过这隐世而居的生活？

    ??苏玉锦实在有些好奇。

    ??「这……陈年往事了，实在不好说。」曾大勇有些不好意思的挠了挠头。

    ??知识普及：十三香，并非现代才有，明朝时开始有，本文架空，不考虑时代哈，另外，齑（ji一声）粉，也就是鸡粉，鸡粉并非现代产物，在古代南北朝时便有雏形，是古代厨神詹王所发明。

    ??第38章 开水白菜

    ??见曾大勇欲言又止，苏玉锦会意，不再追问，只笑道，「你这十三香，我便要上半筐吧。」

    ??「好嘞。」曾大勇忙不迭的应下。

    ??苏玉锦喊了霜叶等人去拿干净的瓷罐来装十三香。

    ??调味料原本用的便少，且各种调味料原本便是不便宜的，寻常人买的话，大都是几钱，一两的，便能用上许久。

    ??苏玉锦一下子要了半筐，这得有足足五六斤重，可是一笔十足的大生意。