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   [系统]美食江湖_34 (第2/2页)

需要面对高温高热的油烟环境,为了处理食材还得频繁地出入风房跟冷库,经常会因为工作时间不稳定而错过饭点,饿出一身胃病,最为关键的一点就是,一个厨师想要做出一手好菜,那还他必需要成为一个大力士,练就一双麒麟臂。

    ??种种限制让酒店厨房成为了女人的禁地,所以绝大多数女人都只是家庭中的顶级厨师,在酒店厨房这样高压的环境中工作的还是以男人为主。

    ??不过偶尔也会有热爱厨艺的妹子在酒店厨房做厨师,能忍下来不转行,且一直在厨房工作的都是扛得起面粉袋,颠得起重锅的女汉子。

    ??“宋茜,这是我请来试吃你手艺的朋友,她对你的手艺很好奇。”卓以默对这个叫宋茜的厨师妹子解释了遍让她过来的理由。

    ??“哦?”宋茜看向坐在那里的王佳琪。

    ??“你好,我叫王佳琪,你做的干煎海鲈鱼真的很有创意,在海鲈鱼中放入南乳汁,一下就让整道菜的口感更加的丰富了,我当时就在想是哪个厨师这么照顾华夏人的口味呢。”王佳琪毫不犹豫地赞叹道。

    ??“哎,你真的喜欢这道菜得口味?”宋茜瞪大了眼睛,眼中闪闪发亮。

    ??“当然啦,我从没见过有西餐厨师会把南乳汁放进菜肴中的。”王佳琪肯定道。

    ??“你是第一个尝我这道菜顾客,谢谢你的肯定。”宋茜脸上的笑容不断,恨不得直接拉过王佳琪的手表示感谢。

    ??“你的心情我非常能理解,我也是个厨师。”王佳琪每次看到食客脸上露出享受的表情时,自己也会觉得非常开心,心中充满了成就感。

    ??“你也是厨师?”宋茜眨了眨眼,看不出王佳琪这个样子会是一个女厨师。

    ??“对啊,不过我做的是中餐。”

    ??“难怪你对我做的菜这么有研究,你只尝了这道干煎海鲈鱼,其他菜有尝过吗?”宋茜迫不及待地想知道王佳琪对自己做的其他菜是什么评价。

    ??“其他菜都是传统的西餐做法,我自己比较偏好中餐,所以有点说不好。”

    ??系统中虽然也有西餐的菜谱,但是王佳琪是个地地道道的华夏人,对西餐的菜谱从没研究过。

    ??另外,华夏饮食文化博大精深,八大派系的菜肴多得能够让人眼花缭乱,王佳琪目前连梁溪的本帮菜都没研究透,也不可能分心去研究国外的菜谱,就算做了西式料理也只是一些西洋的甜点。

    ??“没关系,你就把你的感想说一下吧。”宋茜满脸期待地看着王佳琪。

    ??桌上的菜肴从前菜、汤、主菜、甜点再到浓茶,王佳琪还是只吃到了主菜干煎海鲈鱼,剩下菜还没来得及品尝。

    ??前菜的鱼子酱粒粒粒饱满圆滑,色泽晶莹,经过少许的盐浸渍的鱼卵吃起来十分鲜美,有种淡淡的甜味。不过王佳琪对于西洋的鱼子酱是拒绝的,宋茜做的鱼子酱虽然去除了部分腥味,但是在王佳琪敏锐的味觉下还是能感受到一股鱼腥味,再加上王佳琪本人就不太喜欢吃鱼子,对于这种美味只能手动再见了。

    ??另外的一道土豆浓汤是由奶油跟土豆搭配而成的,汤面上还撒了点薄薄的黑胡椒粉,这是一道来自白银王国的菜肴,宋茜在传统的做法中另外放置了酸奶,尝上一口鲜香感人。

    ??整桌菜中西合并,尝到王佳琪嘴里好坏不一,虽然多数都能上四品,但还是让王佳琪无法接受某些菜肴中的口味。

    ??“宋茜,可能我这个人还是比较容易接受华夏国的菜肴,对于西洋的菜肴有些吃不惯。”王佳琪只能对宋茜说声抱歉了,实在是不同国家人的对美食的审美不同,宋茜想要在中西美食之间寻找一个平衡点还任重而道远。

    ??听了王佳琪的话,宋茜叹了口气,王佳琪这个同行都说不太符合她的口感了,那就是说她做的西餐还很难获得国人的好评。

    ??王佳琪发现自己还有一道甜点没有尝过,因为之前的注意力全在干煎海鲈鱼之上,对于后上的甜点没有在意。

    ??这道甜点在菜单上写的是松茸芝士卷,王佳琪从没见过松茸跟芝士混搭的甜品,觉得有些好玩就点了这道菜。

    ??松茸芝士卷被整齐地放在了一个由木条编制的小框内,每个松茸芝士卷的表皮被炸得泛起了亮眼的金黄色,拿到一个放在手中显得非常可人,让人有一口咬下的冲动。

    ??王佳琪刚咬下一口,浓郁的松茸香混合着鲜甜的奶油芝士味便袭上了口腔,爽滑的松茸与细腻的奶油芝士甜香逼人,这是两种不同的甜香,松茸的甜香中似乎带着沃土的芬芳,西式的奶油芝士则是甜中带着微酸。

    ??松茸多是产自华夏的美食,自从前些年的一部纪录片《舌尖上的华夏》播出后,松茸一夜之间名声大噪,无数人争相品尝松茸的滋味,大多数酒店都是选择将松茸跟肉类一起炖煮做汤,很少见到有酒店会将松茸做成甜点的。

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